癌症已经成为现代社会威胁人们健康的头号杀手，总让人谈“癌”色变。而斐济，位于太平洋西南部，总人口80万左右的一个岛国却以“迄今世界上发现的惟一没有癌症的国家”而世界闻名。那么斐济为何会成为世界上惟一的“无癌之国”呢?斐济人又有着怎样的“防癌真经”?
科学家研究发现，斐济人不患癌主要是因为其独特的饮食习惯：喜吃荞麦、杏仁和杏干，而荞麦更是每天必不可少的主食之一。荞麦含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素P、总黄酮，又含钙、镁、铁、铬、硒等矿物质和微量元素。其中，B族维生素、微量元素硒等均具有良好的抗癌作用。荞麦味甘性平，能健脾除湿，开胃宽肠，下气消积，清热解毒，主治肠胃积滞，湿热腹泻，白浊自带，痈疽及瘰疠等症。现今知道，荞麦还有降低血压、血脂、血糖等功效，对高血压、心血管病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等均有一定的防治作用。总之，荞麦是一种健身防病包括防癌抗癌的保健食品，故斐济人常食荞麦非常有益。
此外，杏干、杏仁也备受斐济人喜欢，他们每天三餐必然要伴食，这对防癌抗癌也很有帮助。杏子为蔷薇科植物杏或山杏的果实。杏子性温味甘、酸，能润肺化痰，止咳平喘。杏肉所含丰富的维生素，儿茶酚和黄酮类等成分均有利于抗癌。现代研究表明，杏子含有某种特别的抗癌物质，此物能杀灭癌细胞，而对正常细胞无丝毫损害，是一种较为理想的抗癌水果。至于杏仁，其性平味甘，能润肺降气化痰，止咳平喘，润肠通便，并有抗衰老和延年益寿的作用。斐济人常食杏干和杏仁能直接或间接地帮助防癌抗癌。
斐济的渔业很发达，故当地居民十分喜爱吃海产品，尤其喜食新鲜的海鱼，以及虾类和贝类等。在这些高蛋白、低脂肪食物中，其所含的某些蛋白质成分本身就是良好的抗癌物质;其脂肪主要含对人体有益的不饱和脂肪酸;加上丰富的维生素，特别是多种矿物质和微量元素，无疑非常有利于人体健康，自然也就有助于防癌抗癌。
除了饮食习惯外，斐济人还有一个显著特点，那就是极其喜欢水上运动。并且，由于没有太大生活、工作压力，良好的心态也使得岛民们得以健康长寿。
广州458医院肿瘤生物治疗中心的专家则提醒：除了绿色食物之外，一些含有深红色、紫色和蓝色天然色素的蔬菜瓜果，也是防癌的真正卫士，效果甚至比绿色食物还要好。
科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发现了花青素，可以起到限制癌细胞生长的功效。这些色素不易被人体吸收，于是顺着血液流动，从胃部到达肠道，在那里，他们被周围组织充分吸收，没有被吸收掉的部分色素继续往下运动，到达肠道的末端。科学家们认为，这部分运动是天然色素具有抗癌功效的关键和原因所在。
美国俄亥俄州立大学植物营养学教授莫尼卡·格斯特从国内外各种蔬菜和水果中,提取了这些深红、蓝色和紫色的色素，并把它们放入了盛有人类结肠癌细胞的试验瓶子，计算发现，在紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞，而野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素,至少可以杀死1/3的癌细胞。然后,学者们给患有结肠癌的老鼠喂食取自桑葚和野樱桃的花青素，结果发现，与未服用的老鼠比，前者结肠肿瘤减少了70% 左右。
